2015年，永定区新桥镇远大村罗治平、罗琴兄妹师承其父罗庭章掌握的糯米糍粑制作技艺，创办张家界湘妹子食品公司，成为糯米糍粑制作技艺第五代传承人。“湘妹子糍粑”是以捣碎机、包装机、汽甑子等现代工艺设备加工而成的糍粑系列，包括原味糍粑、玉米糍粑、高粱糍粑和蒿草糍粑。2016年“湘妹子”获得“湖南省著名商标”。2018年，又成立张家界苗十八食品公司，生产、销售传统食品糍粑，公司旗下自有品牌为“湘妹子”和“苗十八”。2019年，公司业务发展到长沙市，在高速公路、高铁、机场以及商超等场所销售。公司现有员工100多人，面积为3000多平方米，日产量达6万斤。2021年，公司采购糯米4500吨，销售总额突破6000万元，增长41%。经过多年发展，张家界苗十八食品公司研发110余款糍粑产品。2022年，“苗十八”品牌荣获“湖南省知名品牌”称号。2023年，张家界市非物质文化遗产研究与保护促进会申报的传统技艺“土家族糍粑制作技艺”被张家界市人民政府公布为市级非物质文化遗产代表性项目。

   武陵山区油炸食品以“油炸粑粑”最为常见，是武陵山区土家族人甚爱零食。油炸粑粑又叫“饵糕”，制作工序简单，其方法是：先把糯米、粘米和适量黄豆放入清水之中浸泡半天，发胀以后加水磨成稠浆，拌以食盐、五香粉和蒜苗丝，再用勺子把浆糊舀入用白铁皮制成的圆形模具“粑粑提子”里面，加点熟的豆豉、肉丁或豆腐丁做馅，再放一层浆糊。然后把盛满的粑粑提子放入沸腾的茶油锅里酥炸，使之焦黄，然后捞起。其味香辣脆软，味道鲜美，现炸现吃。圆形油炸粑粑是武陵山区城乡具有民族特色的风味小吃，俗称为“灯盏窝”。改革开放以来，湘西北各县城和各圩场的炸油粑粑摊主在街市的面馆旁、凉亭边摆摊点，边炸边销，价钱便宜。出自桑植县巧妇的油炸粑粑既好看又好吃，金灿灿的，香辣、鲜嫩。她们炸好油粑以后，放在沥油架上。每到赶乡场之时，小朋友跟着大人走几里路，就是为了品尝令人开心的场上小吃“油炸粑粑”。2023年， 张家界市文化馆申报的传统技艺“土家族油粑粑制作技艺”被张家界市人民政府公布为市级非物质文化遗产代表性项目。

   “蕨粑”是武陵山区土家族人常见的以山野植物为原料手工制作而成的野生食品。产于深山老林之中的蕨根含有丰富淀粉，被收录在《黑色保健食品》一书。蕨根既可食用又可入药，富含维生素及氨基酸。土家族人在木槽里把蕨菜根捣烂以后，放进盛有清水的木桶之中，使其浆沉淀，即为蕨粉。其食用方法是，在蕨粉里加干净水，揉成圆团，放进锅里煮熟。待其冷却以后，把它切成小片，与猪肉一同炒熟。“蕨粑炒肉”是土家特色美食，其烹饪技巧是，肉要蒸透，晾凉再切。用油不要太多，翻炒速度要快。土家特色菜品“蕨粑炒肉”，其味绵软，别有风味