品味省级非遗项目“牧羊冲甑蒸茶传统制作技艺”

   甑蒸茶传统技艺适合制作少量茶叶。随着慈利县三合镇茶园面积逐渐增大，茶叶销售市场开拓，如何让甑蒸茶制作技艺得以传承？非遗传承人高忠垠游说当地茶企负责人，慈利县绿针茶厂厂长黎中华决定引进蒸汽杀青机。引进的蒸汽杀青机比滚筒杀青机效率高，茶叶品质高。每小时杀青几百斤的蒸汽杀青机不仅提高生产干茶能力，更让甑蒸茶制作技艺得以传承。使用蒸汽杀青机制作的干茶面世以来，受到本市居民和茶商青睐。

（作者系湖南省地方志专家库专家）

慈利县绿针茶厂引进的蒸汽杀青机  罗红艳  摄

非遗项目牧羊冲甑蒸茶传统制作技艺

非遗传承人高忠垠在制作牧羊冲甑蒸茶