秘境原生态，传世护安康——人类康养必选的张家界莓茶

茶女现场采摘莓茶叶芽图片

张家界莓茶制作技艺，是武陵山区土家族世代传承的传统技艺，2023 年列入湖南省省级非物质文化遗产代表性项目名录。莓茶古称 “古茶勾藤”，明清时期为土家贡茶，清光绪年间获赐 “土家神茶” 美誉，承载土家族千年药食同源智慧。

传承人唐龙海手工制茶现场图片

技艺核心为八道古法工序：采摘、鲜叶摊晾、高温杀青、手工揉捻、杀二青、再揉、堆渥析晶、低温干燥，全程手工把控，自然析出黄酮结晶（白霜），形成 “先苦后甘、喉韵清凉” 的独特风味。

作为张家界地域文化金名片，莓茶兼具药用、保健与文化价值，拥有 “黄酮之王” ，“血管的清道夫”之称，具备消炎润喉、调理代谢等功效。当前，在唐龙海等传承人的推动下，非遗技艺与现代产业融合，建成标准化种植基地和现代化智能生产线，带动数千农户增收，项目坚持 “古法为根、创新为翼”，通过非遗工坊、文旅体验、直播推广等方式，让古老技艺融入当代生活，持续焕发民族文化活力。

唐龙海展示沏茶技艺现场图片

传承人唐龙海，土家族，张家界市原产地莓茶园农业开发有限公司董事长，甜坝溪品牌创始人，张家界永定区罗塔坪乡长寿村人，张家界莓茶制作技艺市级非遗代表性传承人、首届张家界莓茶推荐官。自幼浸润土家莓茶制作氛围，深耕莓茶行业40 余年，熟稔传统制茶全流程，匠心守护古法制茶精髓。带领村民规模化种植、标准化生产，推动非遗技艺产业化转型。旗下产品斩获 “湖南文旅十佳湘茶”“中茶杯” 国际茶王赛金奖等荣誉，秉持 “传承匠心、赋能产业” 理念，致力于张家界莓茶的活态传承与全球推广。